在安徽省霍山县有一种被称为九大仙草之首的药界大熊猫,受到广大医药界和养生爱好者的追捧
在我国历史上,铁皮石斛是珍贵的中草药,具有极高的保健功效,素有“北有东山野山人参,南有深山铁皮枫斗”之称。枫斗的母体就是铁皮石斛。唐朝开元年间的经典《道藏》记载,铁皮石斛、天山雪莲等为中华九大仙草,其中,铁皮石斛为九大仙草之首,素有“药中黄金”之美称,是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。
民间流传着这样的说法:千年的石斛精,谁碰到它都是福气,要是能够制服它并且吃到肚子里去,此人就必定能够延年益寿,长生不老。因而古谚云:铁皮石斛何处有?深山长寿村里求。过去有钱人家生下孩子,第一口喂的就是石斛水;人之将死,也要灌一口石斛水,所以石斛水称为救命水。找不到铁皮石斛就只得用一般的石斛替代,并且那些老字号的名牌药店,橱窗中都要放上一棵用铁皮石斛卷成的铁皮枫斗。
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但是正宗仿野生种植的石斛生长缓慢,产量少,5年生的霍山石斛产量更少,并且不是所有石斛都能达到5年,而这种5年生的霍山石斛营养价值更高,但却是非常稀少的。霍山石斛在所有石斛品种中价值最高也是有原因的。
1.霍山石斛一年只生长5个月,其他时间都在沉淀营养,这是其他地区石斛所不具备的。
2.仿野生环境生长霍山石斛生长在北纬30度,海拔1200米以上,空气中所具备的益菌群非常适合霍山石斛生长。
3.霍山石斛之所以营养价值高是必须经过4年以上的采天地之精气,集日月之精华。
4.霍山因其独特的地理环境,优良的水质,特殊的气候,是霍山石斛的天然屏障,
一定程度上说,霍山石斛是大自然天成之作,这是霍山石斛不可复制的主要原因,也是区别其他地区石斛关键所在。并且由吴邦国亲自题词:“中华瑰宝 霍山石斛”2020版《中国药典》霍山铁皮石斛正式被载入
明代名医缪希雍《本草经疏》记载:“主伤中,下气,补五脏虚劳赢瘦,补内绝不足,久服厚肠胃,轻身延年。”
明代医学家倪朱谟《本草汇言》记载:“培养五脏阴份不足之药。”
清代名医赵学敏《本草纲目拾遗》:“清胃除虚热,生津、已劳损,以之代茶,开胃健脾,定惊疗风,能镇涎痰,解暑,甘芳降气,称其为滋阴补益珍品。”
近代著名本草学家谢宗万赞铁皮石斛:“脂膏丰富,滋阴之力最大。”
石斛的种类有很多,石斛的主要产地为霍山、浙江、云南等,类型上又分为铁皮石斛、铜皮石斛、水草石斛、紫皮石斛、金钗石斛等,虽然都叫石斛,但效果确有天壤之别。目前受国家认可真正有养生价值的只有铁皮石斛,而铁皮石斛以霍山为首选
真正的霍山石斛中间是小孔的,因为它是绕在铁丝做出来的,从霍山石斛到霍山枫斗,历经9道工序,六重烘焙,整整30天,所以得来非常不易,粒粒都是守斛人的良心! 采摘石斛一般是秋冬11月份-来年的4月份,恰好是山里最冷的季节,每天早上要4、5点起床,徒步上山去采摘。100多亩的大基地,往往要采摘到晚上七八点,往回赶,就这样日复一日辛苦采摘,差不多要进行4、5个月。
石斛采摘完后,需要手工去叶,留下石斛鲜条。然后热锅高温杀青,祛除石斛鲜条的青涩味道。接下来就是搓皮,趁热搓去石斛茎外包皮。
晾晒:一般情况下需要晾晒3～4天。
定型:用龙菱草,将晾晒好的石斛线条缠绕在铁丝上,呈螺旋状。
烘焙:用炭火、上烘斗,低温慢烘;使水分控制在5～7%。
剪成品:去头去尾,剪成小节,分装到储存箱中,而大家所看到石斛都是这些阿姨大姐们经过十几道工序一点一点制作出来的。
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